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泡椒鸭血的做法步骤

1.鸭血改刀切块，韭菜洗净切断，泡椒泡姜切碎。

2.热锅温油，放入泡椒类，小火炒。

3.炒出香味。

4.放入鸭血，翻炒。

5.炒到鸭血断生。

6.加入没过食材的水，小火炖煮十分钟。

7.撒上韭菜，翻炒均匀至断生，调入少量盐，就可以了。

8.酸辣的泡椒鸭血就做好了。

小窍门&温馨提示

泡椒是自己做的，有红辣椒、小米辣等，都是四川人泡菜坛子里常有的，如果你没有可以用普通泡椒小米辣代替。